PRbakery

Mansikka-vadelmajäädyke

2009-04-12T10:58:01+03:00

Löysin erittäin syötävän näköisen ohjeen Janika Leipoo - blogista, ja pakkohan sitä oli kokeilla.

Tähän rahkajäädykkeeseen käytin

n. 3½ dl marjoja (mansikka, vadelma)

1 muna

1 dl sokeria

2 dl kuohukermaa

250g maitorahkaa

1 tl vanilliinisokeria

Kuvassa on vasemmalla ensin 1 muna + 1 dl sokeria vaahdotettu kevyeksi vaahdoksi, sen vieressä muussattuja hedelmiä, vatkattu kuohukerma sekä rasia maitorahkaa.

Sen jälkeen kaikki onkin sotkettu keskenään varovasti nostellen. Seos ei ole liian jämäkkää, vaan enemmänkin hieman löysää.

Tämän jälkeen seos kannattaisi kaataa silikoonisiin vuokiin (lähtee helpoiten irti) mutta koska itseltäni ei sellaisia juuri nyt löytynyt, niin otin tavallisen reiällisen kakkuvuoan, jonka päällystin sisältä kelmulla. Tästä valitettavasti unohdin ottaa kuvan :( (Ei tosin olisi kovin kaunista katsottavaa ollutkaan :D)

Sen jälkeen jäädykkeet pakkaseen ja mielellään yön yli, kunhan vain muistaa ennen tarjoilua antaa niiden sulahtaa hieman.

Ja tässä vielä pala valmista jäädykettä, en sekoittanut marjoja ihan tasaiseksi massaksi; näin tehtynä syödessä löytää mukavia 'sattumia', jotka antavat jäädykkeelle vähän persoonallisuutta.

Erittäin hyvä tarjottava vaikka kahvin kanssa, tai välipalana muuten vaan. Helppoa ja herkullista.

Suklaakonvehteja

2008-12-12T20:52:00+02:00

Pitihän noita Bake & Partyn suklaakonvehtimuotteja päästä testailemaan, joten painuin kauppaan ja ostin Fazerin leivontasuklaata, vaaleaa & tummaa.

Paloittelin suklaata vähän pienemmäksi, sekä tein sekoituksen noista kahdesta. Pistin hieman enemmän vaaleaa kuin tummaa suklaata, täytyy nimittäin myöntää että olen itse enemmän vaalean suklaan ystävä vaikka se tummempi olisi terveellisempää :--)

Tällä systeemillä sulattelin suklaat, elikkäs vesihauteella. Kattilassa oli vettä noin 10cm ja sekoittelin suklaata tuossa vierellä koko ajan. En nyt mitenkään varsinaisesti temperoinut suklaata, sulatin tosin aluksi vain osan suklaasta ja laitoin loput vähän myöhemmin jäähdyttämään sitä. Tämän jälkeen lämmitin suklaata vielä hiukan, eli tein ns. 'osatemperoinnin'. Voisi joskus myöhemmin ehkä panostaa tähän enemmän ja harkita marmorialustan ostamista :)

Tässä vielä kuva valmiista konvehdeista, kuten näkyy niissä on hieman ilmarakoja (kopsauttelin kyllä kevyesti muottia, ilmeisesti liian kevyesti ^^) tai sitten syynä on se, että sulatteluvaiheessa onnistuin tipauttamaan suklaan sekaan hieman vettä. Mutta kuitenkin, maistuvat erittäin hyvälle, sopivasti tummalle ja sopivasti vaalealle ;) ! Tyytyväinen olen!

Tilaus Bake&Partystä

2008-12-12T20:14:00+02:00

Aiemmin viikolla oli postiin tullut paketti joka muuten tuli hirmuisen nopeana! Maanantaina tein tilauksen ja keskiviikkona oli paketti jo tullut. Hirveän hyvää toimintaa B&P'ssä :)!
Tilasin siis nyt ensimmäistä kertaa, ja tämäkin aika pikkupaketti, saa nähdä mitä jatkossa tarttuu mukaan!

Tässä paketissa siis oli

Pieni marsipaanityövälinesetti, valkoisia konvehtivuokia sekä suklaamuotteja (kukka- & jäätelö) jotka eivät ole kuvassa. Iloisena plussana oli tuo erittäin söpö lumiukkopiparimuotti, joka tuli kaupanpäällisenä! Pääseekin tänä vuonna tekemään uudenlaisia pipareita :)

Tässä vielä lähikuva noista marsipaanivälineistä (kuva ei ole noin rakeinen kuin tausta on, otin kuvat pakastimen päällä ja sen pinta ei ole niin sileä !)

Suklaamuotteja kerkesinkin jo testaamaan, ja koska ne ovat vielä puhdistamattomia niin en viitsinyt kuvaa räpsäistä (;

"Esipuhe"

2008-12-12T20:02:00+02:00

Elikkäs moi vaan kaikille, ja tervetuloa PRbakeryn (hui kun se kuullostaa viralliselta!) ja tutummin minun, eli Päivin leivontablogiin.

Olen siis Leipuri-Kondiittori opiskelija vielä tällä hetkellä ja tänne olisi tarkoitus rakennella sellaista omaa sivustoani, minne tulee suklaatöitä, leipomuksia, marsipaanikoristeita jne jne, kaikkea mitä vain keksii.

Kuvia yritän tietysti aina pistellä mukaan, myös valmistusvaiheista, tosin saa nyt nähdä miten kamera suostuu yhteistyöhön :D